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お味噌作りに挑戦

お友達の西村由紀江ちゃんが
毎年福島県で行ってる
自家製お味噌作り。
今年は私も誘って戴き、
初挑戦して来ました〜

早朝到着後、すぐ腹ごしらえ。
福島県の美味しい野菜と自家製味噌の
美味し〜い豚汁を戴きました。


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その間にも4台の釜で大豆が蒸されています。

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今更ですが、かなり凄い姿です…(汗)
衛生上、頭巾とゴム手袋、マスク。
汚れてもいいようにウィンドブレーカー上下、
お借りしたエプロン。
ほぼ、どっかのオバちゃんです 笑。
(由紀江ちゃんはさすがに可愛い〜)
見るに耐えませんがご了承ください coldsweats01

本題に戻ります…

蒸しあがった大豆を
機械に入れてペースト状にしています。
初めての共同作業だぁ‼︎happy01

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次にペースト状の大豆と麹と塩を混ぜ合わせます。

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だんご状に丸めて空気を抜きます。

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だんご状のものを樽の中に投げ入れて、
更に均して塩を敷き詰め(写真が有りませんが)
蓋をして厳重に紐で縛ります。


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最後に自分のだとわかるように、
名前を書きます。
つい、サインまで書いちゃった 笑。


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作業は外が真っ暗になるまでつづきました。


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大変な作業は男性陣がして下さったので、
由紀江ちゃんと私は、
チョコチョコ小休憩させてもらい、
空かさず女子トーク…
都心から離れてのプチ旅行、
なんだか新鮮でとっても楽しかったです!
初めての事だらけのお味噌作りも、
面白かった〜

次回は秋に天地返しという作業が待っています 。

由紀江ちゃん、誘ってくれてありがとう♪😀


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コメント

頭巾にゴム手袋にマスクですか。ステージ上の恵美さんからは、とても想像できませんが、なかなかお似合いで(失礼)。
でも、自家製味噌っていいなぁ。出来上がりが楽しみですね。

投稿: きょうのすけくまちゃん | 2018年3月17日 (土) 00時04分

お似合いですか…?
ありがとうございます😆
出来上がりが楽しみです♪

投稿: emi | 2018年3月18日 (日) 00時29分

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